餐飲店要用抽油煙機？還是油煙凈化器？

     昨天，我的一個朋友在微信上問我，他計劃要開一間餐館，要用抽油煙機還是油煙凈化器？

    答案是：全都要。

    首先，這里要說明一下，抽油煙機和油煙機凈化器共同使用是不沖突的。

    抽油煙機的主要作用是，將廚房內的油煙排出室外。

    而油煙凈化器的主要作用則是，將油煙凈化。

    當然，餐館用的抽油煙機和家庭用的抽油煙機還是有區(qū)別的。餐館用的抽油煙機的集煙罩較大，而且大多可以定做，抽煙能力比家用的要強，但外型一般不講求美觀，功能也沒家用型的多。

    世界衛(wèi)生組織WHO曾經聲明過，中國的室內空氣污染最主要的來源之一，就是油煙。

    其實很多人對油煙的危害都有一定的了解，因此現(xiàn)在很多人都選在在自家的廚房中安裝一臺抽油煙機。

    而作為一家餐館的經營者，不但需要考慮餐館內的環(huán)境問題，同時也需要考慮餐館周邊的環(huán)境問題。

    餐館不能將油煙廢氣直接排出室外，在我國可是有明確的法律規(guī)定的。

    根據我國的《中華人民共和國環(huán)境保護法》、《飲食業(yè)油煙排放標準》都明確規(guī)定了，必須達到一定的油煙排放標準才能將油煙廢氣排出室外。而各個省時也頒布了區(qū)域性的餐飲油煙排放標準，基本都需要在90%以上的油煙凈化率。

    因此開餐飲店既需要用抽油煙機，也需要用油煙凈化器。

    在這里，順便再說說抽油煙機和油煙凈化器的不同之處吧。

1、作用

    抽油煙機，主要用于抽煙、排煙，沒有凈化功能。

    油煙凈化器，主要用于將油煙凈化，減少油煙顆粒、異味排放到外部環(huán)境，減少環(huán)境污染。

2、使用環(huán)境

家用抽油煙機

    家用抽油煙機主要應用在家庭廚房，排油煙量較少，外觀美觀，功能多樣。

    商用抽油煙機主要應用在商用廚房，排油煙量較多，外觀一般，功能較少，配合油煙凈化器使用。

    油煙凈化器，主要應用在商用廚房、食品加工廠的通風系統(tǒng)中，配合商用抽油煙機使用，油煙處理量較大。

3、價格

商用集煙罩

    家用抽油煙機的價格，根據品牌、質量的不同，幾百、幾千、上萬的價格不等，但一般不會超過1萬。

    商用抽油煙機則根據規(guī)模、品牌、質量來判斷價格，幾千、幾萬、甚至幾十萬的價格不等。

    油煙凈化器同樣也是根據規(guī)模、品牌、質量來判斷價格，幾千、幾萬、甚至幾十萬的價格不等。

油煙凈化器

    在此建議各位打算開餐飲店的朋友，如果要開餐飲店的話，最好還是購買質量，以及售后有保障的品牌設備。

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